Лунева Ольга Николаевна

Доцент кафедры технологии продуктов питания и организации ресторанного дела Орловского государственного университета имени И.С. Тургенева. Кандидат технических наук, имеет учёное звание доцента. Окончила Орловский государственный технический университет по специальности «Технология молока и молочных продуктов» в 2002 году, продолжила обучение в аспирантуре по технологии мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств. Ведёт курсы «Технология мяса и мясных продуктов» и биотехнологию колбасного производства. Читает дисциплины «Процессы и аппараты пищевых производств» и технологическое оборудование отрасли. Преподаёт ветеринарно-санитарную экспертизу мясного сырья и продукции, а также экспертизу безопасности. Ведёт планирование и организацию исследований в пищевой промышленности. Руководит ознакомительной и преддипломной практикой студентов. Общий стаж работы — 21 год, столько же по специальности. Специализируется на технологии мясной и молочной продукции. Повышала квалификацию по применению нейросетей в обучении и основам профилактики деструктивного воздействия в сети Интернет.