Корячкина Светлана Яковлевна

Профессор кафедры технологии продуктов питания и организации ресторанного дела Орловского государственного университета имени И.С. Тургенева. Доктор технических наук, имеет учёное звание профессора. Окончила Московский технологический институт пищевой промышленности по специальности «Технология хлебопекарного, кондитерского и макаронного производств» в 1972 году, получив квалификацию инженера-технолога. Читает курс «Технология мучных кондитерских изделий» и ведёт биотехнологические основы хлебопекарного производства. Руководит технологической и преддипломной практикой, включая научно-исследовательскую работу студентов. Сопровождает проектную деятельность обучающихся. Общий стаж работы — 45 лет, по специальности — 41 год. Специализируется на технологии кондитерских и хлебопекарных изделий. Повышала квалификацию по методологии карбоновой нейтральности в сельском хозяйстве. Проходила подготовку по электронным государственным услугам и противодействию коррупции в вузе. Многолетний опыт и докторская степень определяют её роль в подготовке технологов пищевых производств.