Королев Дмитрий Николаевич

Ассистент кафедры технологии продуктов питания и организации ресторанного дела Орловского государственного университета имени И.С. Тургенева. Ведёт дисциплину «Биотехнологические основы хлебопекарного производства» и сопровождает проектную деятельность студентов. Окончил магистратуру ОГУ имени И.С. Тургенева по направлению «Продукты питания из растительного сырья» в 2021 году, ранее завершил бакалавриат по тому же направлению в 2019 году. Имеет квалификации бакалавра и магистра. Общий стаж работы — 5 лет. Специализируется на биотехнологических процессах хлебопекарного производства. Повышал квалификацию по системе пищевой безопасности на основе принципов ХАССП и стандарта FSSC22000. Проходил подготовку по микробиологическому контролю в биотехнологическом производстве. Совершенствовал профессиональные навыки преподавателя вуза в рамках преподаваемой дисциплины. Образование в области переработки растительного сырья определяет направление его работы.