Хмелева Евгения Викторовна

Доцент кафедры технологии продуктов питания и организации ресторанного дела Орловского государственного университета имени И.С. Тургенева. Кандидат технических наук, имеет учёное звание доцента. Окончила Орловский государственный технический университет по специальности «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» в 2001 году с квалификацией инженера. Ведёт «Основы технологии продуктов питания из растительного сырья» и проектирование предприятий отрасли. Читает курс по безопасности сырья и готовой продукции в хлебопекарной, кондитерской и макаронной промышленности. Преподаёт информационные технологии в профессиональной деятельности и санитарию и гигиену труда на профильных предприятиях. Ведёт исследование свойств сырья, полуфабрикатов и готовых хлебопекарных изделий. Руководит технологической и преддипломной практикой студентов. Общий стаж работы — 21 год, столько же по специальности. Специализируется на технологии хлебопекарного и кондитерского производства. Повышала квалификацию по интеллектуальной собственности и сопровождению проектов в технологическом предпринимательстве.