Жуковская Светлана Викторовна

Светлана Викторовна Жуковская — доцент кафедры технологии виноделия, бродильных производств и химии им. Г.Г. Агабальянца МГУТУ им. К.Г. Разумовского (ПКУ), кандидат химических наук.

По образованию она инженер-технолог по специальности «Технология виноделия». Общий стаж работы — 36 лет, из них 29 лет — по специальности, что делает её одним из наиболее опытных преподавателей кафедры.

Учебная нагрузка Светланы Викторовны выстроена вокруг химии пищевых и бродильных производств: «Аналитическая химия и физико-химические методы исследования», «Химия напитков», «Физическая и коллоидная химия», «Технохимический контроль бродильных производств и виноделия», «Основы технологии бродильных производств и виноделия», «Метрологические основы химического анализа биологически активных веществ». Она также руководит выпускными квалификационными и магистерскими работами и является соавтором программы профессиональной переподготовки «Технология бродильных производств и виноделие» и автором онлайн-программы «Химия напитков». Преподаёт на направлениях 19.03.01 Биотехнология, 19.03.03 Продукты питания животного происхождения, 19.04.05 Высокотехнологичные производства пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и других.

Профессиональную переподготовку Светлана Викторовна прошла по программам «Электронная информационно-образовательная среда вуза» и «Педагогика и психология высшего образования и дополнительного профессионального образования» (2018 г.). Среди курсов повышения квалификации — «Микробиологический контроль в биотехнологическом производстве», «Технологическая оценка винограда для переработки на виноматериалы», «О виноградарстве и виноделии в Российской Федерации. Новое в терминологии», а также программы по охране труда, инклюзивному образованию и противодействию коррупции. Проходила стажировки по темам «Как стать наставником проекта», «Технологический анализ новых видов выпускаемой продукции» и «Организация работы крафтовой пивоварни в современных условиях».