Восканян Ольга Станиславовна

Ольга Станиславовна Восканян — профессор кафедры инновационных технологий продуктов из растительного сырья МГУТУ им. К.Г. Разумовского (ПКУ), Первого казачьего университета, доктор технических наук и профессор по учёному званию. Её общий стаж работы — 44 года, из них 35 лет по специальности, — один из самых значительных показателей среди преподавателей вуза.

По образованию она инженер-технолог, специальность «Технология жиров».

Область её преподавания и научных интересов сосредоточена вокруг пищевой химии и биотехнологии: химия природных соединений, методы выделения биологически активных веществ из природного сырья, технология синтеза биологически активных веществ, новые виды ресурсов и их применение в пищевых системах, рецептурно-технологические решения при конструировании персонализированных и специализированных пищевых продуктов, а также методология научных исследований в области пищевых систем. Она читает курсы для студентов и аспирантов направлений 18.03.01/18.04.01 «Химическая технология», 19.03.02/19.04.02 «Продукты питания из растительного сырья», научной специальности 4.3.3 «Пищевые системы» и 2.6.11 «Технология и переработка синтетических и природных полимеров и композитов», руководит магистерскими диссертациями, научной работой аспирантов и входит в состав аттестационных и диссертационных комиссий.

Повышение квалификации проходит регулярно и по самым разным направлениям: от организации бизнес-процессов на основе бережливого производства и микробиологического контроля в биотехнологическом производстве до интеллектуальной собственности в цифровой экономике и цифровизации образования. Отдельно отмечены курсы по организации образовательного процесса для обучающихся с ограниченными возможностями здоровья и противодействию коррупции в сфере образования.

Профессиональную переподготовку проходила по педагогике и психологии высшего образования (2019) и электронной информационно-образовательной среде вуза (2018).